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Bree 发表于 2019-8-7 19:46 ![]()
大鼓米线后厨确实有点一言难尽吧，我跟朋友去吃，点了米线以后朋友想再加一份肥牛，结果服务生说另外加肉就 ...
Bree, 对于给您带来的不便表示歉意！也感谢您给我们提的宝贵意见！借此机会给您解释一下为什么中途不能加食材，原因不是怕麻烦，是因为米线的汤锅在后厨灶上是一个客人的定单一个锅，在客人定单进入后厨30
秒左右就已经确认并且上到火炉上，不能做更改。更何况您的已经上到桌上了，我们是不能把食材放到别的客人锅里煮出来给你的，同时，我们也不能在旁边备一个煮东西的公共汤锅，一是翻来覆去的煮东西不卫生，食物味道也会混杂，二是我们的锅煮开后要在30秒内上桌，否则一直煮会因为高温水分蒸发盐度快速增加而影响食物味道，我们菜单里都有选择添加的项目，下次用餐时请提前选择！感谢您的意见！谢谢您的光临！
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楼主: 大鼓后厨真牛
发表于 2019-8-7 19:19:41
楼主
